岛田酒造株式会社

酒名"小富士"源自松山近海、形似富士山的鲤岛"伊予之富士"。岛田酒造认为清酒是佐餐之饮，去除多余的甜味，追求质朴而鲜美、带着淡淡香气的酒。全部工序均在厂内完成，坚持用传统酒船（sakabune）压榨，并逐瓶以单一水浴方式进行瓶燗（binkan）加热杀菌，持续走在"不华而不实、内涵深邃"的辛口清酒之道上。