大石

大石酒造在京都亀冈的丹波地区酿酒已近300年，倚重丹波老杜氏与传统生酛酿造法，而非机械化生产。酒造创立于江户时代元禄年间，刻意以手工技术取代机械，利用天然微生物培育高品质酵母。旗下代表品牌"翁鹤"体现了酒造长期坚守京都传统酿造节奏的承诺。