小林酒造

小林酒造于1872年在栃木县小山市创立，该地历史上因美丽的水田而被称为三田村，这也直接启发了品牌名"鳳凰美田"——凤凰与美丽田野之意的结合。生产中几乎每道工序都采用手工或传统方式，包括手工制曲、生酛发酵，以及使用大型铁锅进行直火蒸米，这种方法能蒸出均衡度难以言表的优质蒸米。2004年起连续荣获全国新酒鉴评会金奖，奠定了鳳凰美田的全国声誉，目前已在日航（JAL）国内外头等舱中供应。