霞鹤

霞鹤创业于1725年，位于兵库县北部，是历史悠久的但马杜氏产地仅存的少数酒造之一，据信也是该地区唯一仍坚守古老生酛与山废制法的酒藏。所有酒均以兵库北锦酿酒米和八田川地下软水酿造，呈现出丰富旨味、宜人酸味与清爽干口的风味。以现代乳酸添加法两倍以上时间酿制的劳动密集型生酛工法，定义了酒藏的身份与生产理念。