蓬莱鹤

原本店株式会社自1805年起在广岛市经营蓬莱鹤酒藏，1995年将生产场所迁移至公寓楼地下300平方米的空间，成为日本最小规模的清酒酿造商之一，选择坚持酿造而非关闭。酒藏每次以约180公斤大米为单位进行小批量生产，全年持续酿造，保持至少九款产品的阵容，其中包括以清爽口感和紧致酸度著称的纯米吟酿。