千代之龟

千代之龟酒造由龟冈久兵卫于1716年创立于爱媛县内子町，2016年迎来300周年之际，开始更加专注于手工酿造与本地原料采购。酒造与内子町当地签约农家合作，酒造职员亲身参与水稻种植，并坚守不使用硬度超过米粒的机械这一原则，以保护精细的淀粉结构。千代之龟还以独特的冷冻熟成产品著称，将生酒在低温下熟成数年后以固体冷冻状态发货。