朝日川

朝日川酒造是旭川市仅有的三家清酒酿酒厂之一，旭川是北海道唯一拥有多家活跃酒造的城市，位于大雪山山脉附近。该地区的稻米种植在19世纪90年代趋于稳定，清酒酿造几乎紧随其后，充分利用了当地寒冷的冬季和来自山脉的丰沛洁净水源。这家酒造是北海道小而独特的清酒传统的一部分，以低温发酵和本地产大米为特色。