Salada de Vagem e Chikuwa com Maionese de Gergelim
Um acompanhamento japonês simples feito com vagem crocante, bolinho de peixe chikuwa e cenoura envolvidos em um rico molho de maionese com gergelim. Perfeito para meal prep, marmitas ou um acompanhamento rápido do dia a dia.
Este acompanhamento japonês simples prova que um punhado de ingredientes do dia a dia pode criar algo verdadeiramente satisfatório. Vagem crocante, bolinho de peixe chikuwa saboroso e cenoura doce são envolvidos em um rico molho de maionese com gergelim, cremoso e com sabor de nozes.
Pronto em apenas minutos, é perfeito para marmitas, meal prep, ou sempre que você precisar de mais um prato de legumes na mesa. Barata, saborosa e amada por crianças e adultos, esta é uma receita à qual você vai voltar sempre.
O que você vai precisar
- 15 vagens
- 3 bolinhos de peixe chikuwa
- 1/4 de cenoura
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de chá de molho de soja
- 2 colheres de sopa de gergelim moído
- 3 g de flocos de bonito
- Gergelim branco torrado, a gosto
Modo de preparo
Corte as pontas das vagens e corte-as ao meio. Cozinhe em água fervente levemente salgada por 1 a 2 minutos, depois transfira para água gelada para esfriar. Corte a cenoura em juliana e escalde da mesma forma. Escorra bem as duas. Corte o chikuwa em tiras finas.
Em uma tigela grande, combine a vagem, a cenoura e o chikuwa. Adicione a maionese, o molho de soja, o gergelim moído, os flocos de bonito e o gergelim branco, depois misture até tudo ficar uniformemente coberto. Leve à geladeira por alguns minutos antes de servir para o melhor sabor.
Dicas
- Não cozinhe demais a vagem. Escaldá-la por apenas 1 a 2 minutos a mantém crocante e vibrante.
- Deixar a salada na geladeira por cerca de 10 minutos antes de servir permite que o molho de gergelim se combine lindamente com os ingredientes.
- Você também pode adicionar milho, pepino ou kani kama desfiado para mais cor, textura e sabor.
O que beber junto
