Arroz Akimasari polido a 70% compõe este honjozo da Zuiyo Co., em Kawajiri, Kumamoto. O Akimasari é uma variedade de arroz para sake originária de Kyushu, e a cervejaria utiliza sua tradição de levedura Kumamoto para uma produção limpa e seca.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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