Um junmai do rótulo Zuisen em uma kura de Tottori fundada em 1907. Elaborado com arroz Gohyakumangoku e Tamaei usando água rica em minerais filtrada por séculos de camadas arenosas de montanha, o estilo é seco porém rico, conquistando reconhecimento local como um sake gastronômico em camadas com 'kasuri no ajiwai'. Adequado para diversas temperaturas de serviço.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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