Yumenokaori Junmaishu

by Homare Sake Brewery Co.,Ltd · Fukushima

🍶

Description

Sake elaborado exclusivamente com o arroz Yumenokaori e a levedura Utsukushima Yume Yeast, ambos desenvolvidos na Prefeitura de Fukushima, e que só pode ser produzido localmente. Até recentemente, sua venda era restrita à própria prefeitura. Destaca-se pelo aroma frutado e pelo sabor macio, vibrante e suavemente ácido. Diversas kuras de Fukushima produzem sakes com o mesmo arroz e a mesma levedura, tornando interessante comparar as diferenças entre cada uma.

Specifications

CategoryJunmai

RegionFukushima

BreweryHomare Sake Brewery Co.,Ltd

ABV15%

Polish Ratio58%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Homare Sake Brewery Co.,Ltd

Fukushima

Yukisaku Karabashi, que administrava uma loja de missô e molho de soja, fundou uma destilaria de sake (marca: Dai Nishiki) aos 29 anos, e em 5 de setembro de 1918 (Taisho 7) estabeleceu a Kano Sake Brewery para fabricação e venda de bebidas alcoólicas. Em 1923, para expandir os negócios, a sede foi melhorada em Matsuyama Village, a empresa foi renomeada como Karahashi Sake Brewery e, posteriormente, após várias ampliações de capital, em 19 de agosto de 1946, a Hometsu Sake Brewery Co., Ltd. foi criada com mudança do nome corporativo.

Est.1918

BrandAizuhomare

Address2706 Matsuyama Kita -shi Fukushima 2706

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★