Descrição
Produzido pela Naeba Shuzo em Tsunan Town, Niigata, o Yuki no Mayu é elaborado com o método exclusivo de fermentação em uma única etapa da cervejaria, em vez do processo padrão de três etapas, exigindo três vezes mais arroz para um resultado indulgente e de baixo teor alcoólico, cerca de 14%. O Yamada Nishiki polido a 40% entrega aromas intensos de uva e abacaxi com acidez semelhante ao iogurte neste Junmai Daiginjo pasteurizado.
Especificações
CategoriaJunmai Daiginjo
RegiãoNiigata
ProdutorNaeba Shuzo Co.,Ltd
MarcaYuki no Mayu
Teor alcoólico14%
Grau de polimento40%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Naeba Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Tsunan-cho é uma das regiões de maior acúmulo de neve do Japão, conhecida por seus locais de cultivo de arroz e águas famosas. O sake produzido com métodos tradicionais como o arroz cozido em panelas japonesas e a fermentação aberta tem riqueza e potência característicos da cervejaria de sake de Tsunan.
Fundada em1907
MarcaNaebasan
Endereço555 Shimobunari Boju Boho Tsunan Nakasunuma Niigata
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