Yoro orizake (namanamagenshu)

Orizake é um sake não filtrado que mantém o sedimento de arroz, lançado como namanama-genshu (sake cru não pasteurizado duas vezes e não diluído) pela Yoro Shuzo, em Ozu, Ehime. O toji de sexta geração desta destilaria às margens do rio Hijikawa elabora o sake buscando equilibrar estrutura firme, umami pronunciado do arroz e caráter seco, com teor alcoólico em torno de 19%.