Yashio Murokamukasui Junmai Daiginjo Jo Aka

O Yamada Nishiki é polido e prensado neste junmai daiginjo muroka mukasui (não filtrado, não diluído) com o rótulo Jo Aka. A versão de rótulo vermelho da Nakai Shuzo em Kurayoshi, Tottori, é engarrafada na graduação alcoólica natural sem filtração, preservando o caráter pleno do arroz a partir da produção com água do Daisen.