Yamanokamikoboshiyo seishu é elaborado com Akamai (arroz vermelho) pela Yoshimura Shuzokabusikigaisya em Uda, Nara, seguindo a tradição histórica regional de sake de templos e santuários. O arroz vermelho antigo contribui com coloração natural e um perfil agridoce distintivo, enraizado nos métodos de produção japoneses pré-modernos.
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