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Descrição
Conhecido como Onikoroshi, que significa "matador de demônios" em japonês, este saquê junmai é produzido na província de Shizuoka. Como junmai, utiliza apenas arroz, água, koji e fermento, sem adição de álcool destilado.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Omuraya Shuzojo Co.,LTD
Shizuoka
Na região onde os Alpes do Sul se estendem ao fundo e o Rio Oi, com nascente no Monte Akaishi, corre até a cidade de Shimada, utilizamos a água subterrânea do Rio Oigawa. Essa água suave facilita a produção de sake macio, com sensação arredondada na boca. O sake é elaborado com aroma luxuoso e delicado, que se dissolve suavemente no paladar, com profundidade crescente que faz o tempo passar sem perceber. Fundada em 1832 por Shigebei, a destilaria resgatou em 1975 o sake registrado em documentos antigos como 'Wakatake Oni'. Em 1980, lançou o 'Onna Nakase'.
Fundada em1832
MarcaOnnanakase
Endereço1-1-8 Honori Shimada Shizuoka
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Tipos de pratos
Guia geral baseado na categoria deste saquê, não uma análise desta garrafa específica.Yakitori (Salt)
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