🍶
Description
O arroz Dewanosato polido a 60% é utilizado neste junmai genshu, fermentado com levedura Yamagata e engarrafado sem diluição para preservar o álcool natural e o corpo centrado no arroz. O clima frio do distrito de Oguni, nos contrafortes da cordilheira Iide, favorece um genshu limpo e vibrante.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nozawa Shuzoten Co.,Ltd
Yamagata
Em uma vila coberta de neve no pequeno país de Asahi, em Iide, sob a orientação do décimo terceiro toji obstinado, um humilde produtor continua buscando sake que só pode ser produzido nesta terra.
Est.1706
BrandUzensakuragawa
Address213 Kokugisakacho Kokuni Nishiokuma Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Nikujaga
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine