O arroz Dewanosato polido a 60% é utilizado neste junmai genshu, fermentado com levedura Yamagata e engarrafado sem diluição para preservar o álcool natural e o corpo centrado no arroz. O clima frio do distrito de Oguni, nos contrafortes da cordilheira Iide, favorece um genshu limpo e vibrante.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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