O arroz Dewa no Sato forma a base deste hiyaoroshi junmai namazume genshu da Nakaoki Sake Brewery em Kawanishi, Yamagata, engarrafado sem diluição após um verão completo de envelhecimento em adega. A pasteurização única no engarrafamento preserva o caráter arredondado e amadurecido do outono, típico dos lançamentos hiyaoroshi.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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