Tsukinoi Garupan Junmai Ginjo Chonoami Zokugekiharitsuhyakunijuppasento

Este Junmai Ginjo da série de colaboração Garupan da KK Tsukinoishuzouten, em Ibaraki, apresenta uma taxa de dissolução de arroz de 120%, um parâmetro técnico de produção que indica alta atividade enzimática do koji e uma conversão prolongada do mosto. Elaborado com arroz polido a 60% ou abaixo e sem adição de álcool, o resultado é um sake com riqueza de umami amplificada, junto às qualidades aromáticas típicas do estilo de fermentação ginjo.