🍶
Description
A marca principal de uma pequena kura de Nagano em Obuse-machi, produzida em quantidades limitadas de aproximadamente 15 koku por ano por uma toji. O estilo é baseado em junmai, com umami encorpado e concentrado que a kura descreve como rico e envolvente. A acidez suave e a doçura do arroz são mantidas em equilíbrio.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Takasawashuzo Co.,Ltd.
Nagano
Uma pequena cervejaria em uma cidade tranquila do norte de Shinshu. O sake criado pela familia e suave e delicado.
Est.1902
BrandYonekawa
Address776 Iida Obuse Kamitaka Nagano
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine