Tomio Honjozo Namachozoshu

Tomio Honjozo Namachozoshu é um sake honjozo da Kitagawahonke que passa por armazenamento frio sem pasteurização durante todo o período de maturação, técnica que preserva uma qualidade fresca e viva no sake finalizado. Este método namacho difere do namazake porque o sake é eventualmente pasteurizado uma vez antes do envio, mantendo parte do caráter fresco e melhorando a estabilidade. Produzido em Fushimi, a água suave da região confere a este honjozo uma textura limpa e suave.