Descrição
Elaborado com Gohyakumangoku, arroz adequado para a produção de sake. Honjozo com 65% de polimento de arroz. Produzido em pequenos lotes; após o tanque superior, realiza-se o engarrafamento sem filtragem, com controle rigoroso de qualidade por armazenamento refrigerado. Apresenta grande secura, aroma sereno, sabor fresco e refrescante, com final limpo e agradável. Logo após a abertura, percebe-se a frescura; com o tempo, a coesão emerge gradualmente e o equilíbrio se torna excelente. Recomendado gelado, em temperatura ambiente ou aquecido.
Especificações
CategoriaHonjozo
RegiãoKyoto · Kyoto Honjozo →
ProdutorJoyo Shuzo Co.,Ltd
MarcaTokujiro
ArrozGohyakumangoku
Teor alcoólico15%
Grau de polimento65%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Joyo Shuzo Co.,Ltd
Kyoto
A Joyo Sake Brewery está localizada em Joyo, Prefeitura de Kyoto, a cinco ri de Kyoto e cinco ri de Nara. Estabelecida em 1895 como 'Shima Hon Sake Brewery Club', aproveitou o clima ameno e as águas subterrâneas suaves do Rio Kizu. Em 1973, foi criada a Joyo Sake Brewery Co., Ltd. Atualmente, como única cervejaria na área sul de Yamashiro, em Kyoto, preserva as técnicas herdadas desde a fundação e busca novas abordagens a cada ano. Com foco no sabor genuíno do sake, como sake nama, 'garrafado' e 'armazenado em garrafa refrigerada', a cervejaria acompanha a filosofia de Kyoto de valorizar o frescor. Em 1993, iniciou a produção de vinho de ameixa usando o 'Kiju White', cultivado localmente em Aoya, resultando em um vinho de ameixa envelhecido por mais de 3 anos, popular como produto regional.
Fundada em1895
MarcaJOYO
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