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Descrição
Elaborado com 100% da água subterrânea do Rio Kumano, Patrimônio Mundial da UNESCO, e o arroz Miyama Nishiki de Wakayama. Um junmai seco que exalta os ingredientes locais da prefeitura.
Especificações
CategoriaTokubetsu Junmai
RegiãoWakayama · Wakayama Tokubetsu Junmai →
ProdutorOzaki Shuzo Co.,Ltd
MarcaTaiheiyo
ArrozMiyama Nishiki
SMV+6
Teor alcoólico15%
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Doce
Seco
Aroma e corpo estimados a partir da categoria e do polimento. SMV e acidez são valores publicados.
Apresentação da produtora
和歌山県内産の『美山錦』を６０％まで丹念に磨き、世界遺産に登録された奥熊野の山々から流れ出る熊野川の伏流水を用いた、米の旨味があり、キレのよいこだわりのお酒です。Texto original da produtora, em japonês.
Tipo de saquêWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Ozaki Shuzo Co.,Ltd
Wakayama
A cervejaria mais ao sul de Honshu, localizada no centro das Três Montanhas Sagradas de Kumano, Patrimônio Mundial, a Taiheiyou é a única cervejaria local entre Wakayama Arida e Matsusaka, em Mie. O lado norte da cervejaria é banhado pelo Rio Kumano, também Patrimônio Mundial. Com esse ambiente privilegiado, beneficiando-se de águas subterrâneas de alta qualidade e do vento frio do norte que sopra pelo rio no inverno, a cervejaria preserva as tradições do fabrico artesanal de sake.
Fundada em1880
MarcaTaiheiyou
Endereço3-2-3 Funamachi Shingu Wakayama
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Harmonizações
Tipos de pratos
Derivado do SMV e da acidez publicados.🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
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🥉
White Fish Sashimi
Seafood
★★★★★
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors
4
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
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6
Tempura Assortment
Seafood
★★★★★
Clean and crisp profile enhances delicate seafood flavors
7
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine