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Descrição
Junmai ginjo que utiliza o Yamada Nishiki, considerado o arroz mais nobre para a produção de sake, polido a 50%, e fermentado com a água subterrânea do Rio Kumano, Patrimônio Mundial da UNESCO.
Especificações
CategoriaJunmai Ginjo
RegiãoWakayama
ProdutorOzaki Shuzo Co.,Ltd
MarcaTaiheiyo
ArrozYamada Nishiki
Teor alcoólico15%
Grau de polimento50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Ozaki Shuzo Co.,Ltd
Wakayama
A cervejaria mais ao sul de Honshu, localizada no centro das Três Montanhas Sagradas de Kumano, Patrimônio Mundial, a Taiheiyou é a única cervejaria local entre Wakayama Arida e Matsusaka, em Mie. O lado norte da cervejaria é banhado pelo Rio Kumano, também Patrimônio Mundial. Com esse ambiente privilegiado, beneficiando-se de águas subterrâneas de alta qualidade e do vento frio do norte que sopra pelo rio no inverno, a cervejaria preserva as tradições do fabrico artesanal de sake.
Fundada em1880
MarcaTaiheiyou
Endereço3-2-3 Funamachi Shingu Wakayama
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