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Descrição
Um junmai shiboritate namagenshu sazonal do rótulo Toko da Kojima Sohonten, disponível de dezembro a março como um lançamento de inverno fresco. Shiboritate significa recém-prensado, nama indica não pasteurizado e genshu significa não diluído, tornando esta uma expressão vívida e de alto impacto do sake recém-fermentado. A combinação desses três atributos entrega um caráter cru e enérgico que é o oposto do sake envelhecido.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoYamagata · Yamagata Junmai →
ProdutorKojima Sohonten Co., Ltd.
MarcaToko
ArrozRice from Yamagata
Teor alcoólico18%
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kojima Sohonten Co., Ltd.
Yamagata
Fundada em Yonezawa no 2º ano de Keicho, a destilaria fornecia sake para Kenshin Uesugi e continua até os dias atuais. O objetivo é produzir sake que você queira ter por perto nos momentos importantes da vida.
Fundada em1597
MarcaToko
Endereço2-2-3 Honmachi Yonezawa Yamagata
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