Tatenokawa Junmai Daiginjo Joryu

Elaborado com Miyama Nishiki cultivado por agricultores locais contratados por meio de "cultivo especial" com redução de pesticidas e fertilizantes químicos, polido até 40%. O Miyama Nishiki é geralmente considerado um arroz de difícil dissolução, tornando complexo o desenvolvimento de sabores amplos. No entanto, valendo-se de técnicas e experiência acumuladas, o foco foi trazer o sabor enquanto preserva as características do Miyama Nishiki. Destaca-se pelo aroma cítrico elegante e suave, com um sabor limpo e preciso, acidez refinada que se integra harmoniosamente à refeição.