Um yamahai junmai hiyaoroshi feito com arroz Kita Nishiki polido a 66%, produzido sem levedura adicionada e envelhecido durante o verão antes do lançamento no outono. O processo de fermentação natural resulta em um sake com forte equilíbrio de cinco sabores, umami rico e um final longo e pleno, melhor expresso em temperaturas de serviço aquecidas.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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