Shizuku refere-se ao método de gotejamento livre, onde o moromi é colocado em sacos de sake e deixado pingar naturalmente em garrafas tobin sem qualquer prensagem. Este junmai daiginjo captura apenas a fração mais delicada de gotejamento livre da fermentação em tempo frio da Otani Shuzo em Tottori.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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