Syuuhouarupusumasamune Daiginjosizukusyu

Yamada Nishiki com polimento de 39% é fermentado até o fim e coletado exclusivamente pelo método shizuku de gotejamento, no qual o moromi é ensacado e o sake escoa livremente sem prensagem, neste daiginjo da Kametaya Shuzoten em Matsumoto, Nagano. A técnica de prensagem sem interferência resulta em clareza excepcional e um perfil aromático refinado.