Arroz polido a 70% é usado neste junmai nigori genshu de Kametaya Shuzoten em Matsumoto, Nagano. Engarrafado sem filtração e sem diluição, ele retém o sedimento fino de arroz característico do sake estilo nigori, produzindo uma expressão encorpada e de textura rica, elaborada com água subterrânea alpina de baixa mineralização.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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