Suginoshizuku Junmaidaingijo Chizuchosantamasakae Namagenshu

Suginoshizuku Junmai Daiginjo utiliza arroz Tama Sakae polido a 50% como namagenshu, uma variedade de arroz 100% cultivada localmente em Tottori, central para a identidade da Suwa Shuzo. Tama Sakae, às vezes classificado como arroz sake patrimonial ameaçado em Tottori, proporciona uma sensação suave e limpa em boca com acidez discreta, e o formato genshu cru não filtrado preserva toda a frescura e concentração da prensagem.