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Description
Sugata Ushirosugata, cujo nome significa silhueta de costas como um jogo com a própria marca Sugata, é apresentado como muroka não filtrado, cru e não diluído, namagenshu, o formato característico da casa da cervejaria. O conceito do rótulo faz referência à visão de trás, sugerindo um sake que convida à contemplação e revela seu caráter gradualmente. O tratamento completo namagenshu entrega a intensidade concentrada e vibrante que define a abordagem de intervenção mínima da Ibaraki Shuzo sob o nome Sugata.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Iinuma Meijo Co.,Ltd
Tochigi
Localizada em um ambiente de agua e ar puros no campo, utiliza a agua subterranea do Rio Otani como fonte principal para a producao de sake de aroma e sabor marcantes. O fermento e desenvolvido anualmente pelo centro de tecnologia industrial da prefeitura, escolhido conforme o perfil de qualidade desejado para o sake. O toji e natural de Kashiwazaki, Niigata, com mais de 20 anos dedicados a esta cervejaria. Em linha com as tendencias recentes, a cervejaria busca envolver jovens locais no sake brewing para preservar as tecnicas tradicionais.
Est.1811
BrandSuginamiki
Address850 Moto Nishigata Tochigi Tochigi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine