Sugata Junmai Ginjo Murokanamagenshu Yamadanishiki Nakatori

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Description

Este junmai ginjo Sugata da Ibaraki Shuzo utiliza o Yamada Nishiki, amplamente considerado o principal arroz para sake do Japão na produção de ginjo, e captura apenas a fração central nakadori para garantir equilíbrio superior. Apresentado como namagenshu muroka sem filtragem, cru e sem diluição, o sake mantém a concentração total e o frescor aromático da prensagem. A doçura limpa característica do Yamada Nishiki e sua estrutura refinada se expressam de forma mais imediata neste formato sem concessões.

Specifications

CategoryJunmai Ginjo

RegionTochigi

BreweryIinuma Meijo Co.,Ltd

BrandSugata

ABV17.4%

Polish Ratio55%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

Learn more about Junmai Ginjo

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Iinuma Meijo Co.,Ltd

Tochigi

Localizada em um ambiente de agua e ar puros no campo, utiliza a agua subterranea do Rio Otani como fonte principal para a producao de sake de aroma e sabor marcantes. O fermento e desenvolvido anualmente pelo centro de tecnologia industrial da prefeitura, escolhido conforme o perfil de qualidade desejado para o sake. O toji e natural de Kashiwazaki, Niigata, com mais de 20 anos dedicados a esta cervejaria. Em linha com as tendencias recentes, a cervejaria busca envolver jovens locais no sake brewing para preservar as tecnicas tradicionais.

Est.1811

BrandSuginamiki

Address850 Moto Nishigata Tochigi Tochigi

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Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Chawanmushi

Japanese

★★★★★