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Descrição
Este junmai ginjo Sugata da Ibaraki Shuzo utiliza o Yamada Nishiki, amplamente considerado o principal arroz para sake do Japão na produção de ginjo, e captura apenas a fração central nakadori para garantir equilíbrio superior. Apresentado como namagenshu muroka sem filtragem, cru e sem diluição, o sake mantém a concentração total e o frescor aromático da prensagem. A doçura limpa característica do Yamada Nishiki e sua estrutura refinada se expressam de forma mais imediata neste formato sem concessões.
Especificações
CategoriaJunmai Ginjo
RegiãoTochigi
ProdutorIinuma Meijo Co.,Ltd
MarcaSugata
Teor alcoólico17.4%
Grau de polimento55%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Iinuma Meijo Co.,Ltd
Tochigi
Localizada em um ambiente de agua e ar puros no campo, utiliza a agua subterranea do Rio Otani como fonte principal para a producao de sake de aroma e sabor marcantes. O fermento e desenvolvido anualmente pelo centro de tecnologia industrial da prefeitura, escolhido conforme o perfil de qualidade desejado para o sake. O toji e natural de Kashiwazaki, Niigata, com mais de 20 anos dedicados a esta cervejaria. Em linha com as tendencias recentes, a cervejaria busca envolver jovens locais no sake brewing para preservar as tecnicas tradicionais.
Fundada em1811
MarcaSuginamiki
Endereço850 Moto Nishigata Tochigi Tochigi
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