Junmai da Suehiro Shuzo em Aizu Wakamatsu, Fukushima, elaborado conforme o padrão fundacional de três regras da cervejaria: água natural de Aizu, ofício hereditário do toji de Aizu e arroz cultivado na mesma bacia hidrográfica que serve de fonte para a produção. Fundada em 1850, a Suehiro fermenta em pequenos tanques de 30 koku, produzindo sake de sabor suave e harmonioso com alimentos. A variedade de arroz e o grau de polimento não são divulgados publicamente.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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