Soutenbou Gaiden Karakuchi Junmaishu Origarami Nama da Kawachu Shuzo em Niigata é um junmai não pasteurizado e filtrado grosseiramente, com finas partículas de arroz em suspensão no líquido. O caráter karakuchi (seco) do sake de Niigata está presente junto à riqueza textural da filtração origarami, criando uma experiência de beber fresca, animada e levemente turva.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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