Soukuu Junmai Miyamanishiki Nama

O Soukuu Junmai Miyama Nishiki Nama da Fujioka Shuzo, em Fushimi, Kyoto, é uma expressão não pasteurizada do junmai Miyama Nishiki do kura, envasado como nama para preservar o caráter fresco e vibrante desta variedade de arroz cultivada em clima frio. Neste kura exclusivamente junmai, revitalizado em 2002 sob a direção do proprietário-toji de quinta geração Masaaki Fujioka, a renomada água suave de Fushimi e a produção artesanal meticulosa moldam cada aspecto do perfil gentil e harmonioso com as refeições.