Description
O Himenoi Soa Origarami Nama da Ishizuka Shuzo em Niigata utiliza arroz Gohyakumangoku polido a 65% junto com koji branco, que gera ácido cítrico e contribui com uma vivacidade cítrica semelhante ao limão. A adição de arroz de mochi em quatro etapas adiciona riqueza, e o formato origarami retém lees finas para um perfil texturizado, agridoce, com final refrescante.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Where to Buy
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Ishizuka Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Uma pequena destilaria em uma vila de montanha. Por muito tempo, vem produzindo sake com o método de quatro estágios usando arroz mochi, resultando em um sake 'encorpado e seco'.
Est.1912
BrandHimenoi
Address1820-2 Okano Takayanagi Kashiwazaki -shi Niigata
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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