Echigo Takayanagi, da Iwa Shuzo em Niigata, leva o nome da área de Takayanagi, na Prefeitura de Niigata, uma região rural e montanhosa conhecida por suas fortes nevadas e ambiente natural pristino. A Iwa Shuzo utiliza arroz de origem local e a água pura de degelo das montanhas da região para produzir sake com um terroir marcadamente local. Esta expressão reflete o caráter limpo e mineral característico dos sakes produzidos nas montanhas de Niigata.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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