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Description
Himenoi é um junmai ginjo da Iwa Shuzo na área de Takayanagi, em Niigata, elaborado com arroz cultivado localmente e a água suave e limpa característica das montanhas de Niigata. O nome Himenoi (poço da princesa) provavelmente faz referência a uma nascente local central para a identidade da cervejaria. Este junmai ginjo entrega o estilo elegante, leve e limpo que os produtores de Niigata cultivaram ao longo de gerações, com aromas ginjo delicados e um final refinado e seco.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Ishizuka Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Uma pequena destilaria em uma vila de montanha. Por muito tempo, vem produzindo sake com o método de quatro estágios usando arroz mochi, resultando em um sake 'encorpado e seco'.
Est.1912
BrandHimenoi
Address1820-2 Okano Takayanagi Kashiwazaki -shi Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine