Himenoi Hatsushibori Kameguchishu

Himenoi Hatsushibori Kameguchishu, da Iwa Shuzo em Niigata, é a primeira prensagem da temporada (hatsushibori) retirada diretamente da boca do barril (kameguchi), sem bombeamento, preservando o estado mais natural e vibrante do sake recém-prensado. O lançamento hatsushibori é uma amada tradição do sake japonês que marca o início do novo ano de produção, valorizado pelo seu caráter fresco, vivo e sem refinamentos. Esta expressão sazonal limitada de Takayanagi captura a energia crua da produção invernal de Niigata.