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Description
Shutendouji Kimoto Genshu é um sake cru junmai produzido pelo método kimoto, uma técnica tradicional de fabricação que aproveita o poder da natureza. Possui notas ginjo, é seco e limpo, com um equilíbrio clássico entre a doçura que se abre na boca e a acidez refrescante no final.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
Hakurei Brewing Co., Ltd.
Kyoto
A tradicional cervejaria 'Hakuray Sake Brewery', ativa desde o terceiro ano de Tempo, preza pela harmonia entre arroz, água e pessoas. A cervejaria trabalha em parceria com agricultores locais para garantir o melhor arroz e utiliza a água da Cachoeira Fudo, que flui pela encosta de Yuragatake, na Cordilheira Oezan. Embora seja uma água ultramacia, ela permite elaborar tanto sakes doces quanto secos, sendo a base do sake brewing de Shiramine. O sake é produzido com técnicas tradicionais herdadas desde a fundação.
Est.1832
BrandHakurei
Address949 Yura Miyazu Kyoto
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