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Description
Junmai ginjo polido a 55%, lançado sob o rótulo Shiroku pela Nakashima Jozo em Mizunami, Gifu. Elaborado com água de nascente rica em minerais do Monte Byobuzan, segue o estilo voltado ao umami da cervejaria dentro da categoria ginjo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Nakashima Sake Brewing Co.,Ltd
Gifu
Transmitindo técnicas herdadas por mais de 300 anos desde 1702, os sakes 'Kobe' e 'Kozaemon' são referências de Mizuho. Aprecie o sabor rico, a profundidade e a vivacidade criados pela natureza exuberante desta região.
Est.1702
BrandKozaemon
Address7181-1 Toki Mizunami Gifu
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine