O Shinsei Genbeenogensyu é um sake não diluído (genshu) da série Genbee da cervejaria Fushimi Yamamoto Honke, engarrafado com a força natural da fermentação, sem adição de água. O estilo da casa Fushimi, moldado pela suave água da nascente Shiragiku e por 300 anos de tradição, produz um sake de caráter macio e liso, adequado para harmonizar com a comida.
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