Shikizaki Chishito YamahaiJunmai Ginjo Murokanamagenshu

Shikizaki Chishito (四季咲 地始凍) faz referência ao termo do antigo calendário japonês que indica o momento em que a terra começa a congelar, um marcador sazonal de inverno para este yamahai Junmai Ginjo Muroka Namagenshu. A Choryu Shuzo utiliza Omachi com polimento a 55% e a celebrada água suave do Rio Yoshino para elaborar esta expressão não filtrada e não pasteurizada, com a riqueza lática característica da tradição yamahai.