Junmai Daiginjo Koryogura

Koryogura Junmai Daiginjo poli o Omachi ao extraordinário índice de 38% na Choryu Shuzo em Nara, fundada em 1963 às margens do Rio Yoshino. A combinação da amplitude terrosa e distinta do Omachi com a água suave de Yoshino neste nível extremo de polimento cria um sake de profundidade incomum para a categoria daiginjo, onde o caráter de terroir deste arroz histórico é elevado com mínima interferência.