Rokujuyoshu Junmaishu Yamadanishiki Hiyaoroshi

O Rokujuyoshu Junmaishu Yamada Nishiki Hiyaoroshi da Imazato Shuzo em Nagasaki utiliza o Yamada Nishiki, o arroz de sake mais celebrado do Japão, originário de Hyogo, conhecido por produzir sake com equilíbrio excepcional de aroma e umami. Como hiyaoroshi, o sake é pasteurizado uma vez na primavera, envelhecido durante o verão em adegas frias e lançado no outono sem repasteurização, permitindo que desenvolva um caráter suave e assentado. A combinação da riqueza do Yamada Nishiki com o processo de envelhecimento hiyaoroshi cria um lançamento outonal particularmente harmonioso.