Rokujuyoshu Junmai Ginjo Omachi

O Rokujuyoshu Junmai Ginjo Omachi da Imazato Shuzo em Nagasaki utiliza o Omachi, uma das variedades de arroz de sake mais antigas e reverenciadas do Japão, originária de Okayama, conhecida por produzir sake com profundidade terrosa e umami distintivo. Polido ao nível junmai ginjo e elaborado sem álcool destilado adicionado, o arroz Omachi contribui com um caráter mineral e complexo que o diferencia das variedades modernas mais leves. Esta expressão destaca o interesse da cervejaria em variedades de arroz patrimoniais ao lado de suas ofertas padrão.