Descrição
Um junmai daiginjo da série Retsu ('pureza' ou 'clareza') da Kojima Sohonten, em Yamagata, produzido com Dewasansan, uma variedade de arroz desenvolvida especificamente na prefeitura de Yamagata. O Dewasansan é caracterizado por seus grãos grandes e teor moderado de amido, produzindo um perfil de sabor suave e delicado, bem adequado ao polimento de nível daiginjo. A marca Retsu enfatiza o refinamento minimalista, deixando o arroz e a água de Yamagata se expressarem com clareza.
Especificações
CategoriaJunmai Daiginjo
RegiãoYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
ProdutorKojima Sohonten Co., Ltd.
MarcaRetsu
ArrozDewa Sansan
Teor alcoólico16%
Grau de polimento50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Kojima Sohonten Co., Ltd.
Yamagata
Fundada em Yonezawa no 2º ano de Keicho, a destilaria fornecia sake para Kenshin Uesugi e continua até os dias atuais. O objetivo é produzir sake que você queira ter por perto nos momentos importantes da vida.
Fundada em1597
MarcaToko
Endereço2-2-3 Honmachi Yonezawa Yamagata
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