Raifuku Kijoshu Mero Namashu é produzido pelo método kijoshu, substituindo uma parte da água de produção por sake pronto para concentrar doçura e profundidade. Ao contrário dos kijoshu tradicionais de doçura intensa, esta versão se destaca pela doçura fresca e limpa, com qualidade transparente, adequada para harmonização no estilo de sobremesa.
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