Produzido como junmaishu sem adição de álcool destilado, este sake de Tsuruoka, Yamagata, depende inteiramente de arroz, água, koji e levedura para sua estrutura. A designação de arroz puro reflete uma abordagem tradicional à produção de sake sem adições pós-fermentação.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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